Gastronomie
besten Steaks und fangfrischem Fisch
Im AALERNHÜS hotel & spa können Sie in zwei erstklassigen Restaurants authentische norddeutsche Küche genießen. Sie haben die Wahl zwischen unserem Aalernhüs Restaurant mit abwechselnden Menü- und BBQ-Abenden sowie unserem Hedwigs Esszimmer, in dem unser Küchenteam regionale Fisch- und Fleischspezialitäten frisch auf dem Grill für Sie zubereitet. Auf unserer Sonnenterrasse und in unserer Carls Bar verwöhnen wir Sie mit kleinen herzhaften Delikatessen, hausgemachten Kuchen und frischen Waffeln nach friesischem Rezept. In unserem kulinarischen Kalender haben wir für Sie ein paar spezielle kulinarische Events zusammengestellt. Unser Team aus der Küche und dem Service freut sich auf Sie!
Aalernhüs Restaurant
Nordfriesisches Frühstücksbuffet
Unser Frühstücksteam empfängt Sie täglich in der Zeit von 7.30 bis 11.00 Uhr zu unserem Frühstücksbuffet. Freuen Sie sich auf eine reichhaltige Auswahl und frisch zubereitete Eierspeisen von unserer Live-Cooking Station.
Abendessen im Rahmen der Halbpension
Kehren Sie nach einem ausgiebigen Tag an der frischen Seeluft abends ein und genießen Sie unser variationsreiches 3-Gang Menü (saisonbedingt) oder Buffet (nach Wahl des Küchenchefs) im Rahmen der Halbpension. Das Abendessen servieren wir Ihnen täglich in der Zeit zwischen 18.00 und 22.00 Uhr. Sie möchten nur an einzelnen Tagen Ihres Aufenthaltes Halbpension buchen? Kontaktieren Sie uns einfach.
AALERNHÜS BBQs
Für die Sommermonate hat sich unser Küchenteam etwas ganz Besonderes einfallen lassen: An ausgewählten Tagen wird auf unserer Außenterrasse nur bestes Fleisch und frischer Fisch gegrillt. Verschiedene Themen, zahlreiche Beilagen und ein leckeres Dessertbuffet warten darauf entdeckt zu werden.
Hedwigs Esszimmer
Unser Küchen- und Serviceteam serviert Ihnen täglich handzubereitete Gerichte aus dem lokalen Anbau. Klassiker und Spezialrezepte werden neu interpretiert. Saisonal im Einklang mit Mensch, Tier und Natur gekocht, servieren wir Ihnen das beste Rindfleisch und den besten Fisch aus der Region:
Fangfrische Fische, Krabben und Riesengarnelen aus der Nordsee und dem Atlantik werden täglich von uns bei lokalen Händlern ausgewählt. So garantieren wir Ihnen beste Qualität und Frische. Werfen Sie einen Blick in unsere Speisekarte.
Speisekarte Hedwigs Esszimmer (Auszug)
Vorspeisen
Tatar vom Friesisch Rind
Freilandei, Kartoffel Schaum
16 € als Hauptgang 24 €
Gebackener Friesischer Bio Ziegenkäse
Spargel, Erdbeere, Basilikum
12 € als Hauptgang 18 €
Salat
Junge Salatblätter
Tomatendressing, knusprige Gemüsechips, Sonnenblumenkerne
8 € als Hauptgang 12 €
Suppen
Essenz von Nordsee Fischen
Miesmuscheln, Safran und fermentiertem Knoblauch
12 €
Spargelcremesuppe
Mit Erbse und Radieschen
8 €
Hauptgänge aus der Region
Wiener Schnitzel vom Holsteiner Kalb
Kapern, rote Beete Confit, Sardelle, Kartoffel Gurkensalat
22 €
Kabeljaufilet (Nordsee)
Sous vide gegarter Spargel, Estragon, Himbeere, Nussbutterschaum
16 € als Hauptgang 22 €
Hausgemachte Käseravioli Biohof Backenholz
eingelegte Backpflaume, wilder Brokkoli, geröstete Haselnüsse
12 € als Hauptgang 18 €
Rote Beete Risotto mit Bio Deichkäse
Waldpilzen und mariniertem Babyspinat
10 € als Hauptgang 16 €
Vom Grill
Aalernhüs Fischplatte (ab 2 Personen)
Kabeljau, Seezunge, Riesengarnelen, Steinbutt, Nordseekrabben
pro Person 45 €
200g Rinderfilet (D)
32 €
150g Wildfangsteinbutt
Tagespreis
400g Seezunge im Ganzen
Tagespreis
300g Roastbeef (D)
38 €
150g Kabeljaufilet
22 €
1 Beilage und 1 Sauce zur Wahl inkludiert
Zusätzliche Beilagen 4 €
Zusätzliche Saucen oder Butter 2 €
Dessert
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
Apfelkompott, Vanilleeis
8 €
Frische Beeren Grütze
Weißes Schokoladeneis, Knusperhippe
6 €
Hausgemachtes Eis
Vanille, weiße Schokolade, Eis der Saison
3 €
Auswahl von Backenholzer Bio Käse
Früchtebrot, Früchtesenf, Trüffelhonig
8 €
Carls Lobby & Bar
Nach einem langen Strandspaziergang oder einfach zwischendurch freuen wir uns darauf, Sie in Carls Lobby & Bar zu begrüßen. Mollige Wärme aus dem Kamin lässt hier eine besonders heimelige Atmosphäre zu jeder Jahreszeit entstehen. Dazu verwöhnen wir Sie mit heißen Kaffee- und Teespezialitäten, hausgemachten Kuchen und unseren frisch gebackenen Waffeln. Abends mixt Ihnen unser Barkeeper perfekte Cocktails oder serviert Ihnen Ihren Lieblingsdrink.
Carls Lobby & Bar ist täglich für Sie ab 11.00 Uhr geöffnet.
Private Veranstaltungen
Was gibt es schöneres als eine Hochzeit, einen Geburtstag, eine Taufe, eine Familienfeier oder ein Jubiläum? Feiern Sie bei uns an der Nordsee – wir kümmern uns um den Rest und sind Ihr idealer Gastgeber. Freuen Sie sich auf eine tolle Kulisse, auf kulinarischen Genuss und auf ein Team, das Ihre Wünsche wahr werden lässt.
Unsere Räumlichkeiten sind variabel einsetzbar und werden speziell und individuell nach Ihren Wünschen hergerichtet. Wenn Sie nach dem richtigen Ambiente für Ihre private Veranstaltung suchen, sind Sie bei uns genau richtig. Wir finden in unserem Haus den perfekten Ort für Sie.
Reservierung
täglich von 7.00 bis 23.00 Uhr
Reservierung
Bitte senden Sie Ihre Reservierung mit der Anzahl der Gäste und einer Telefonnummer für Rückfragen an info@aalernhues.de.
Veranstaltungen
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Tel.: +49 (0) 4863 701-0
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Lage & Anfahrt
