Gastronomie
besten Steaks und fangfrischem Fisch
Im AALERNHÜS hotel & spa können Sie in zwei erstklassigen Restaurants authentische norddeutsche Küche genießen. Sie haben die Wahl zwischen unserem Aalernhüs Restaurant mit abwechselnden Menü- und BBQ-Abenden sowie unserem Hedwigs Esszimmer, in dem unser Küchenteam regionale Fisch- und Fleischspezialitäten frisch auf dem Grill für Sie zubereitet. Auf unserer Sonnenterrasse und in unserer Carls Bar verwöhnen wir Sie mit kleinen herzhaften Delikatessen, hausgemachten Kuchen und frischen Waffeln nach friesischem Rezept. Unser Team aus der Küche und dem Service freut sich auf Sie!
Aalernhüs Restaurant
Nordfriesisches Früstücksbuffet
Unser Frühstücksteam empfängt Sie täglich in der Zeit von 7.30 bis 11.00 Uhr zu unserem Frühstücksbuffet. Freuen Sie sich auf eine reichhaltige Auswahl und frisch zubereitete Eierspeisen von unserer Live-Cooking Station.
Abendessen im Rahmen der Halbpension
Kehren Sie nach einem ausgiebigen Tag an der frischen Seeluft abends ein und genießen Sie unser variationsreiches 3-Gang Menü (saisonbedingt) oder Buffet (nach Wahl des K¨chenchefs) im Rahmen der Halbpension. Das Abendessen servieren wir Ihnen täglich in der Zeit zwischen 18.00 und 22.00 Uhr. Sie möchten nur an einzelnen Tagen Ihres Aufenthaltes Halbpension buchen? Kontaktieren Sie uns einfach.
AALERNHÜS BBQs
Für die Sommermonate hat sich unser Küchenteam etwas ganz Besonderes einfallen lassen: An ausgewählten Tagen wird auf unserer Außenterrasse nur bestes Fleisch und frischer Fisch gegrillt. Verschiedene Themen, zahlreiche Beilagen und ein leckeres Dessertbuffet warten darauf entdeckt zu werden.
Hedwigs Esszimmer
Unser Küchen- und Serviceteam serviert Ihnen täglich handzubereitete Gerichte aus dem lokalen Anbau. Klassiker und Spezialrezepte werden neu interpretiert. Saisonal im Einklang mit Mensch, Tier und Natur gekocht, servieren wir Ihnen das beste Rindfleisch und den besten Fisch aus der Region:
Fangfrische Fische, Krabben und Riesengarnelen aus der Nordsee und dem Atlantik werden täglich von uns bei lokalen Händlern ausgewählt. So garantieren wir Ihnen beste Qualität und Frische. Werfen Sie einen Blick in unsere Speisekarte.
Speisekarte Hedwigs Esszimmer (Auszug)
Vorspeisen
Tatar vom Friesisch Rind
Freilandei, Kartoffelschaum
18 € als Vorspeise
26 € als Hauptgang
Marinierte Rote Beete und Apfel
Fetakäse, Walnuss, Morchel
14 € als Vorspeise
19 € als Hauptgang
Salat
Junge Salatblätter
Tomatendressing, knusprige Gemüsechips, Sonnenblumenkerne
10 € als Vorspeise
14 € als Hauptgang
Suppen
Hedwigs Fischsuppe
Miesmuscheln, Safran, fermentierter Knoblauch
14 €
Spargelsuppe
Sautierte Morcheln, Radieschen, Junge Erbsen
12 €
Hauptgänge aus der Region
Wiener Schnitzel vom Holsteiner Kalb
Kapern, Rote Beete Confit, Sardelle, Kartoffel-Gurken-Salat
32 €
Steinbuttfilet mit Macadamia-Kräuterkruste
Stangenspargel, Bärlauch-Maccaire-Kartoffeln, Yuzu
45 €
Hausgemachte Käseravioli Biohof Backensholz
eingelegte Backpflaumen, wilder Brokkoli, geröstete Haselnüsse
18 € als Vorspeise
26 € als Hauptgang
Stangenspargel mit neuen Kartoffeln
Sauce Hollondaise oder geklärte Butter
22 € als Vorspeise
28 € als Hauptgang
Vom Grill
Aalernhüs Fischplatte (ab 2 Personen)
Kabeljau, Seezunge, Riesengarnelen, Steinbutt, Nordseekrabben
pro Person 48 €
200 g Filet vom friesisch RInd (D)
42 €
180 g Wildfangsteinbutt
Aus der Nordsee
Tagespreis
400 g Nordsee Seezunge
Im Ganzen am Tisch filetiert
Tagespreis
180 g isländisches Kabeljaufilet
29 €
1 Beilage und 1 Sauce zur Wahl inkludiert
Zusätzliche Beilagen 5 €
Zusätzliche Saucen oder Butter 3 €
Dessert
Halbflüssiger Schokoladenkuchen
Apfelkompott, Vanilleeis
12 €
Erdbeer-Rhabarber-Ragout
Weißes Schokoladeneis, Knusperhippe
8 €
Hausgemachtes Eis
Vanille, weiße Schokolade, Eis der Saison
4 €
Auswahl von Backensholzer Bio Käse
Früchtebrot, Früchtesenf, Trüffelhonig
12 €
Carls Lobby & Bar
Nach einem langen Strandspaziergang oder einfach zwischendurch freuen wir uns darauf, Sie in Carls Lobby & Bar zu begrüßen. Mollige Wärme aus dem Kamin lässt hier eine besonders heimelige Atmosphäre zu jeder Jahreszeit entstehen. Dazu verwöhnen wir Sie mit heißen Kaffee- und Teespezialitäten, hausgemachten Kuchen und unseren frisch gebackenen Waffeln. Abends mixt Ihnen unser Barkeeper perfekte Cocktails oder serviert Ihnen Ihren Lieblingsdrink.
Carls Lobby & Bar ist täglich für Sie ab 11.00 Uhr geöffnet.
Private Veranstaltungen
Was gibt es schöneres als eine Hochzeit, einen Geburtstag, eine Taufe, eine Familienfeier oder ein Jubiläum? Feiern Sie bei uns an der Nordsee – wir kümmern uns um den Rest und sind Ihr idealer Gastgeber. Freuen Sie sich auf eine tolle Kulisse, auf kulinarischen Genuss und auf ein Team, das Ihre Wünsche wahr werden lässt.
Unsere Räumlichkeiten sind variabel einsetzbar und werden speziell und individuell nach Ihren Wünschen hergerichtet. Wenn Sie nach dem richtigen Ambiente für Ihre private Veranstaltung suchen, sind Sie bei uns genau richtig. Wir finden in unserem Haus den perfekten Ort für Sie.
Reservierung
täglich von 7.00 bis 23.00 Uhr
Reservierung
Bitte senden Sie Ihre Reservierung mit der Anzahl der Gäste und einer Telefonnummer für Rückfragen an info@aalernhues.de.
Veranstaltungen
Rufen Sie uns einfach an
Tel.: +49 (0) 4863 701-0
Veranstaltungen
oder schreiben Sie uns eine
E-Mail an info@aalernhues.de.
Lage & Anfahrt
